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Departamento de Salud

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Autorización sanitaria de funcionamiento de establecimientos alimentarios

 

Departamento / Organismo Autónomo

Sanidad


Órgano gestor

Dirección Territorial de Alava


Objeto

Relación de todos los establecimientos y productos sujetos a obtener la autorizacin sanitaria de funcionamiento de establecimientos alimentarios, as como la documentacin a presentar por los interesados.

Destinatarios/as

1- Todas las industrias, establecimientos o instalaciones de produccin, elaboracin, transformacin, almacenamiento, envasado, distribucin o importacin de:

- Productos alimenticios destinados al consumo humano.

- Sustancias y materiales destinados a estar en contacto con aquellos productos.

- Detergentes, desinfectantes y plaguicidas de uso en industria alimentaria.

- Sustancias incluido material macromolecular para elaboracin de materiales de envase y embalaje, destinados a estar en contacto con los alimentos.

- Preparados alimenticios para regimenes dietticos y/o especiales, aguas minerales naturales y aguas de manatial.

2- Los establecimientos minoristas o detallistas, entre los que incluimos:

- Comedores colectivos.

- Comercio minorista.

- Platos preparados no industriales.

- Panaderias y/o pastelerias no industriales.

- Otros.

Normativa reguladora

Decreto223/1996 de 17 de septiembre (pdf, 26 Kb), por el que con la finalidad de proteger la Salud Pública, se regula las autorizaciones sanitarias de funcionamiento de las actividades, industrias y establecimientos alimentarios de la Comunidad Autónoma del País Vasco. B.O.P.V. Nº 192 de 4 de octubre.

ORDEN de 15 de marzo de 2002 (pdf, 200 Kb), del Consejero de Sanidad, por la que se establecen las condiciones sanitarias y la clasificación de los comedores colectivos y de los establecimientos no industriales de elaboración de comidas preparadas para el consumidor final en la Comunidad Autónoma del País Vasco.

ORDEN de 15 de marzo de 2002 (pdf, 9 Kb), del Consejero de Sanidad, por la que se establecen las condiciones sanitarias y la clasificación de los comedores colectivos y de los establecimientos no industriales de elaboración de comidas preparadas para el consumidor final en la Comunidad Autónoma del País Vasco (corrección de errores).


Personas de contacto

ALAVA

Subdirección de Salud Pública de Alava

C/ Santiago, 11. 01004 VITORIA-GASTEIZ
Tfno.: 945-01.71.68

BIZKAIA

Subdirección de Salud Pública de Bizkaia

C/ Alameda Rekalde, 39 A 48008 BILBAO
Tfno: 94-403.15.39

Centro Comarcal Uribe Costa

Plaza Ikeabarri, 1-2ª 48940 LEIOA (BIZKAIA)

Tlfno.: 94- 431 51 71

Centro Comarcal Lea-Artibai

C/ Juan Calzada, 63. 48300 GERNIKA (BIZKAIA)

Tlfno.: 94-625 81 92

Centro Comarcal Interior

C/ Muguru, 6 48960 GALDAKAO (BIZKAIA)

Tlfno.: 94-436 70 17

Centro Comarcal Margen Izquierda-Encartaciones

C/ San José s/n. 48510 TRAPAGA (BIZKAIA)

Tlfno.: 94-486 38 04

GIPUZKOA

Subdirección de Salud Pública de Gipuzkoa

Avda. Navarra, 4. 20013 DONOSTIA-SAN SEBASTIÁN

Tfno.: 943-02.27.38. Fax.: 943-02 27 01

Centro Comarcal Tolosa/Goierri

Avda. Navarra, 6. 20400 TOLOSA (GIPUZKOA)

Tlfno.: 943-65 36 98. Fax.: 943-65 28 70

Centro Comarcal Urola

C/ Salegui, 14. 20800 ZARAUTZ (GIPUZKOA)

Tlfno.: 943-13 04 29. Fax.: 943-13 37 59

Centro Comarcal Alto Deba

Jardines de Artxaga, s/n. 20600 EIBAR (GIPUZKOA)

Tlfno.:943-20 10 74 Fax.: 943-20 89 70

Centro Comarca Bidasoa

Avda. Navarra, 35-3º . 20300 IRUN (GIPUZKOA)

Tlfno.: 943-63 53 62. Fax.: 943-63 31 35

Documentación a aportar

Para acceder a obtener la autorización sanitaria de funcionamiento de establecimientos alimentarios no sujetos a inscripción en el Registro (solo en caso de minoristas o detallistas) los interesados deberán entregar la siguiente documentación:

a) Solicitud de autorización inicial:

  • Solicitud normalizada, correctamente cumplimentada.
  • Fotocopia de la Licencia de Apertura.
  • Si la presentación de la documentación no fuera entregada personalmente por el interesado se acompañará con una copia del D.N.I. o C.I.F.

Un plano o croquis a escala, de tamaño A4 que incluya:

  • Identificación de cada local o zona
  • Superficie total y parcial de cada local o zona
  • Maquinaria y superficies de trabajo

b) Solicitud decambio que se produzca respecto a la solicitud inicial

  • Solicitud normalizada haciendo constar qué cambio se produce respecto a la solicitud inicial:
    • Cambio de domicilio
    • Cambio de titular
    • Ampliación de actividad
  • Si se trata un cambio de titularidad: fotocopia de licencia fiscal o de actividades económicas.

c) Solicitud para dar de baja la actividad.

  • Solicitud normalizada
  • La cancelación de la autorización podrá realizarse de oficio, por razones de exactitud de la autorización o si no se hubiera solicitado oportunamente la renovación. En este ultimo caso la C.A. competente requerirá al interesado concediéndole un plazo de para que realice la solicitud, transcurrido el cual sin haberla efectuado, efectuará la cancelación de la autorización.

Tasas a aplicar

No hay.

Plazo de presentacion - La solicitud para la autorización inicial se realizará sin fecha predeterminada y antes del funcionamiento del establecimiento.
- La presentación de solicitudes de modificaciones que se produzcan respecto a la solicitud incial se realizará en el momento en que éstas se produzcan.
- La solicitud de baja de la actividad se realizará en el momento en que esta se produzca.

Lugar presentación solicitudes

- La solicitud se dirigirá al Director Territorial de Sanidad del Territorio Histórico correspondiente a través de los Centros Comarcales de Salud Pública o en las Subdirecciones Territoriales que corresponda (Araba: Avda. Santiago, 11 - 01002 Vitoria-Gasteiz. Bizkaia: C/ Mº Díaz de Haro, 60 - 48010 Bilbao. Gipuzkoa: Avda. Navarra, 4 - 20013 Donostia-San Sebastian).

- Cualquier otra forma de presentación que se recoja en la Ley de Procedimiento Administrativo.

Descripción de los trámites

Reunida y entregada la documentacin antes reseada, se desplazar un Tcnico de Salud Pblica para comprobar si su establecimiento reune las condiciones exigidas o no; en caso afirmativo recibir su autorizacin con el N que le corresponda.


Órgano que resuelve

Director Territorial de Sanidad correspondiente.


Plazo de resolución

Los plazos para la respuesta al solicitante sern de seis meses.

Efectos del silencio

Estimatorios


Fín de la vía administrativa

La resolución NO pone fín a la vía administrativa


Recursos / Reclamaciones

Recurso de Alzada


Formularios

Existen unos impresos de solicitud normalizados que se encuentran en los lugares de presentacin de las solicitudes.

Otros documentos

No hay.


Observaciones

Este procedimiento es responsabilidad de las tres Direcciones Territoriales de Sanidad.

Nota

Esta información tiene únicamente carácter orientativo, por lo que no sustituye ni modifica las Disposiciones normativas que regulan los diferentes procedimientos administrativos ni, en consecuencia, puede dar origen a derechos u obligaciones que no se encuentren contempladas en la Reglamentación específica.


Fecha de la última modificación

30/06/2009



Compromiso con las personas